новости

  • 10Март
    Во время Великого поста, с 11 марта до 27 апреля, в новом ресторане il FORNO Group на Большой Никитской CUT будет действовать постное спецпредложение от бренд-шефа Сергея Балашова. Основа постного меню - зеленые овощи, азиатские соусы и…бургеры.
    Подробнее
    10Март
    В качестве закуски можно заказать фирменный салат CUT (550 рублей) c мини-романо и лаймово-горчичным соусом или Зеленый салат с авокадо, свежими огурцами и кенийской фасолью под медово-апельсиновым соусом (420 рублей). Далее рекомендуем попробовать сытные и наваристые овощные супы - Тыквенный с попкорном и семечками (370 рублей) и Зеленый суп с азиатским бульоном, которым прямо при госте заливают бланшированные китайскую капусту пак-чой, фасоль, цукини и ростки пшеницы (490 рублей).

    CUT - мясной ресторан с большим выбором бургеров, в постное меню бренд-шеф включил также два варианта: питательные Бургер с котлетой из киноа (550 рублей) и Бургер с тофу (550 рублей). В основе двух видов - постная булочка с куркумой или листья салата (на выбор гостя).

    В пост в CUT можно съесть стейк - Стейк из цветной капусты с трюфельным маслом (450 рублей). Кстати, цветную капусту также готовят в темпуре с азиатским соусом (350 рублей). Азиатскую тему в постном меню продолжает Гречневая лапша с овощами и соусом (590 рублей). Для тех, кто выбирает более традиционные блюда, советуем Гречневую кашу с грибным рагу (590 рублей) и Запеченный картофель с белыми грибами и вешенками (550 рублей).

    В качестве десерта в CUT во время поста предложат Запеченную айву с грушевым соусом и рас-тительным ванильным мороженым (420 рублей). Гости CUT уже привыкли к завтракам в течение всего дня. А во время поста рисовую и овсяную каши (по 350 рублей каждая) можно заказать на альтернативном молоке - соевом, кокосовом или миндальном.
  • 04Март
    Новый мясной ресторан CUT на Большой Никитской (il FORNO Group) ко встрече весны и на праздник Масленицы подготовил специальное блинное предложение. Подробнее
    04Март
    Блинное меню будет действовать с 4 по 10 марта, в нем представлено две новинки от бренд-шефа Сергея Балашова. Традиционный блин с мясом в CUT стал полноценным блюдом высокой кухни - на основу из пшеничных блинов кладут стейк топ-блейд, запеченный в фирменных печах при температуре 800 градусов, и поливают соусом из дикой брусники. Сверху на блюдо (950 рублей) при госте срезают подогретый ароматный швейцарский сыр раклет, а затем официант посыпает его розовым перцем.

    Сладкие блины (450 рублей) в CUT готовят с творожным кремом и свежими ягодами - малиной и голубикой. Десерт получился по-настоящему легким.
  • 26Декабрь
    В новом мясном ресторане il FORNO Group - CUT на Большой Никитской - весь день действует меню завтраков. Подробнее
    26Декабрь
    В лаконичном, но емком, меню завтраков шеф Сергей Балашов учел все модные гастрономические тренды. Например, помимо домашних сырников, можно заказать каши на альтернативном молоке. Так, рисовую готовят на кокосовом молоке со сливой и апельсиновым джемом. Для многих яйца – основа завтрака. В утреннем предложении блюда с этим продуктом также представлены: Яйцо Бенедикт с маринованным лососем и Яичница из трех яиц с томатами и зеленью.
  • 24Декабрь
    Для раздела меню «Прелюдия» шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин предложил авторские интерпретации одних из самых популярных коктейлей в мире. Подробнее
    24Декабрь
    Пока вы ждете блюда для вашего ужина или обеда, вам порекомендуют заказать Gin&Tonic CUT или Bellini Mango Passion Fruit. Для тех, кто любит напитки на основе джина, есть еще один интересный вариант - Pink Basil. Если предпочитаете напитки покрепче, закажите легендарный коктейль Moscow Mule на основе водки и эля. Девушкам понравятся освежающий Aperol Spritz или нежный Passion Fruit Sour. Все барные новинки созданы с учетом последних трендов миксологии и барного дела: прозрачные, с крупными кусками льда и минимумом украшений.
  • 20Декабрь
    Холдинг il FORNO Group и Генрих Карпин открыли новый мясной ресторан CUT на Большой Никитской Бренд-шефом  назначен Сергей Балашов (800C Contemporary Steak). Подробнее
    20Декабрь
    В меню - стейки и блюда из классических и альтернативных отрубов с фермерских отечественных хозяйств, приготовленные в фирменных печах при температуре 800С. Кроме того, гостям предлагают уже готовые сочетания для обеда или ужина - стейки, гарнир, соус. В меню есть также сытные салаты со стейками и блюда со швейцарским сыром раклетом. Для винного сопровождения идеально подойдут хамон и закуски на компанию в тапас-стиле.
    Винная карта в CUT лаконичная, но емкая и динамичная - вместе с классикой присутствуют модные натуральные и биодинамические вина со всех уголков мира.
    В меню CUT внушительный выбор бургеров - на фирменных булочках бриошь или в листьях салата с разными ингредиентами. Кроме фирменного, итальянского и мексиканского, есть бургеры с татаки из лосося и с карпаччо из говядины.

Другие новости

  • Сеть кафе-пиццерий FORNETTO – успешный проект ресторанного холдинга il FORNO Group. Новый, пятый по счёту ресторан сети расположился в бизнес-парке Comcity, в динамично развивающемся районе Новой Москвы на первой линии Киевского шоссе.
    Подробнее
    16Апрель
    Концепция полностью отвечает требованиям места: качественно, быстро, современно и удобно. Здесь учли все нюансы для комфорта деловых людей, которые предпочитают вкусную разнообразную еду, но не могут себе позволить тратить время на длительное ожидание заказа.  

    Меню от бренд-шефа сети Андрея Иванова включает в себя традиционные для FORNETTO пасту и пиццу, ризотто и лазанью, блюда из рыбы и мяса в лучших традициях средиземноморской кухни, сезонные предложения, а также десерты ручной работы. Отдельной страницей добавили новое суши-меню, в котором представлены безусловные хиты японской кухни. Кафе-пиццерия FORNETTO в Comcity – это стильный и лаконичный интерьер, удобные часы работы как для «сов», так и для «жаворонков», собственная кондитерская, служба доставки и фуршетная служба. Гостей здесь ждут в будние дни с восьми утра до десяти вечера, предлагая им несколько вариантов завтраков и бизнес-ланчей, обеды на рабочем месте, обслуживание деловых мероприятий и корпоративов.
    Свернуть
    16Апрель
  • В Burger&Pizzetta на Киевской запустили меню ланчей. В обеденном предложении – 20 блюд от шеф-повара Николая Черунова.
    Подробнее
    16Апрель
    Теперь по будням с 12:00 до 17:00 ресторан Burger&Pizzetta, расположенный на 2-м этаже ТРЦ «Европейский», предлагает вкусные и сытные ланчи по приятным ценам. В новом обеденном меню блюда распределены по трем ценовым категориям. Например, салат коул слоу с кальмаром, куриный суп с гречневой лапшой соба или «Медовик» стоят всего 150 руб. В разделе блюд за 250 руб.: оливье со слабосоленым лососем, спагетти болоньезе с мраморной говядиной Black Angus, куриные шашлыки с рисом, грибной крем-суп с гренками. В перечне блюд за 350 руб. рекомендуют попробовать пенне с томатами и курицей, мясной рулет с грибами, яйцом пашот и салатом, куриные котлеты с запеченным картофелем и грибным рагу, а также пирог со шпинатом, рикоттой и тунцом.

    Из разных разделов можно заказать два или три блюда. В стоимость каждого ланча включен напиток: черный и зеленый чай или клюквенный морс – на выбор. И плюс приятный бонус: всем заказавшим обед Burger&Pizzetta предлагает бокал российского красного или белого вина (125 мл) по специальной цене 170 руб.
    Свернуть
    16Апрель
  • Этой весной шеф-кондитер сети кафе-пиццерий FORNETTO разнообразил карту десертов новинками.
    Подробнее
    10Апрель
    Сладкого много не бывает, считает шеф-кондитер FORNETTO Иван Копылов. В поисках гормона счастья и хорошего настроения в этом сезоне он рекомендует гостям остановить свой выбор на запеченном чизкейке под карамельным соусом (359 руб.) и «Дамских пальчиках» из заварного теста со сливочным кремом, в дополнение к которым подают ванильный соус и ореховую пасту нутелла (269 руб.).
    Еще одна вдохновляющая сладкая новинка - десерт под названием Friabile, что в переводе с итальянского означает рассыпчатый и хрупкий. В составе: воздушный крем, вареная сгущенка, безе, грецкие орехи, шоколад – все на песочном корже (319 руб.). К чашке чая идеально подойдет французский «перевернутый» пирог из карамелизированных яблок – тарт татен с шариком ванильного мороженого (259 руб.). Сентиментальным натурам шеф-кондитер FORNETTO предлагает романтический десерт «Павлова». Это классическая история из белоснежного безе с заварным кремом, сливками, свежей клубникой, малиновым соусом и мятой (269 руб.).
    Свернуть
    10Апрель
  • С 1 по 14 апреля в итальянском ресторане il FORNO на Кутузовском проспекте, 2/1, стр. 6 можно будет попробовать блюда из специального меню от бренд-шефа Алексея Беседина из сокровищ морей.
    Подробнее
    28Март
    В этом году Moscow Restaurant Week, которая проводится создателями Московского Гастрономического Фестиваля и независимой ресторанной премии «Лавровый Лист», будет посвящена всему тому, что связано с морем: рыбе, крабам, креветкам, гребешкам, моллюскам, ежам и водорослям. В списке участников – самые интересные и модные рестораны столицы. В том числе и il FORNO на Кутузовском.
    В рамках Moscow Restaurant Week бренд-шеф ресторана Алексей Беседин представит авторское меню из шести позиций на морскую тему. Крудо из тунца он будет подавать с суперфудом – капустой кейл – под трюфельным понзу (749 руб.), краба – готовить на французский манер – «термидор» – со сливками – и заправлять соусом биск (999 руб.). В качестве первого блюда – рыбное консоме с морским виноградом (599 руб.), на горячее – форель на подушке из весенних овощей (929 руб.) и равиоли с крабом и форелью, украшенные икрой (499 руб.). Ну, а на закуску – amuse-bouche – шеф предложит профитроли с кремом из щучьей икры и укропа, присыпанные матча пудрой.
    Свернуть
    28Март
  • C 11 марта по 27 апреля в сети кафе-пиццерий FORNETTO действует специальное предложение с постными новинками.
    Подробнее
    12Март
    Сеть кафе-пиццерий FORNETTO, которая недавно увеличилась до пяти локаций: новый проект открылся в офисном парке Comcity – запустили постное меню. И оно не ограничивается только итальянскими блюдами. Так, например, с пиццей с авокадо, шпинатом и вешенками (609 руб.) соседствует хумус с овощным салатом (359 руб.), с запеченным бататом (549 руб.) – японская гречневая лапша соба с грибами (419 руб.), а с тартаром из тыквы (389 руб.) – восточный салат табуле с тофу, маринованным с травами и чесноком (349 руб.).

    В качестве первого блюда здесь рекомендуют заказать грибной суп с гречневой лапшой (359 руб.) или тыквенный крем-суп с копченым тофу (359 руб.). На горячее: лингвини песто с вялеными томатами и кедровыми орехами (549 руб.), ризотто «Путанеска» с опаленным артишоком (569 руб.) и картофельные зразы с грибами с постной сметаной (409 руб.). Не обошлось в постном меню и без десертов. Их три и каждый по-своему хорош. К чашке американо, например, идеально подойдет шоколадный бисквит с прослойкой из абрикосового джема и ягодным соусом (349 руб.). А ароматному чаю прекрасную компанию составит слоеный пай с яблоками, орехами и сухофруктами (389 руб.) или вишневый пирог на песочном тесте с миндальными лепестками (349 руб.).
    Свернуть
    12Март
  • Бургер с гречневой котлетой, тыквенное ризотто, хумус с авокадо, запеченный фенхель… Или какими блюдами будут удивлять рестораны Burger&Pizzetta в период Великого поста.
    Подробнее
    11Март
    Яркие вкусы, нетривиальные сочетания и пряные специи – постное меню в Burger&Pizzetta по традиции получилось большим и разнообразным. Начнем с раздела салатов. Здесь предлагают зеленую фантазию из шпината, стручковой фасоли, бобов эдамаме, авокадо, ростков сои, брокколи и киноа (450 руб.), а также оригинальный микс с булгуром, фенхелем, финиками и каштанами (360 руб.). Обе новинки заправляют цитрусовым соусом. Одно из фирменных блюд – бургеры – готовят в постных вариациях: с гречневой котлетой (450 руб.), с фалафелем (350 руб.), с тофу (440 руб.). Попробовать все три за раз можно, заказав ассорти мини-бургеров (550 руб.).

    Для полноценного обеда есть полезные крем-супы: томатный с хрустящими кростини (270 руб.), тыквенный с кокосовым молоком и семенами льна (270 руб.) и из брокколи с миндальными лепестками и трюфельным маслом (290 руб.). Из горячих постных блюд в Burger&Pizzetta стоит попробовать запеченный фенхель с соусом из тофу, овощным конкассе и каштановой пудрой (420 руб.), тыквенное ризотто с брокколи, куда для пряного аромата добавляют мускатный орех (350 руб.), и папарделле из цукини с песто, кунжутом и чипсами из тофу (380 руб.).

    Ну, и не забыть побаловать себя домашними десертами: кокосовым муссом с имбирным печеньем, малиновым соусом и орехом пекан (350 руб.) или персиковым паем с черносмородиновым сорбетом (250 руб.).
    Свернуть
    11Март

Мясной ресторан

Мясной ресторан CUT на Большой Никитской - новый проект холдинга il Forno Group и Генриха Карпина. После успешного 800C Contemporary Steak ресторатор продолжает развивать «мясную» тему в столице. Бренд-шефом назначен Сергей Балашов (800C Contemporary Steak).

В основе концепции ресторана - стейки и блюда из классических и альтернативных отрубов с фермерских отечественных хозяйств сухого и влажного вызревания, приготовленные в фирменных печах при температуре 800С. Раздел СТЕЙКИ в меню предлагает гостям готовые сочетания для обеда или ужина - мясо, гарнир, соус. Также в представлена рубрика STEAK SALADS - сытные салаты со стейком, правильно разделанным шефом. Ресторатор и шеф ввели в меню нового мясного проекта несколько блюд, которые будут готовиться прямо при гостях, - например, тонко нарезанную говяжью вырезку обожгут непосредственно при подаче на стол.

Отдельный раздел в меню - блюда с раклетом из швейцарского сыра. Сочетание сыра и мяса - стейка топ-блейд, сыра и овощей, сыра и креветок и даже сыра и сладкого ягодного фламбе - идеально подходит для вина. Также для винного сопровождения идеально подойдут хамон и закуски на компанию в тапас-стиле.

В меню CUT не обошлось и без бургеров - на фирменных булочках бриошь или в листьях са-лата с разными ингредиентами. Кроме фирменного, итальянского и мексиканского, готовят бургеры с татаки из лосося и с карпаччо из говядины. Параллельно с основным меню в CUT весь день действует меню завтраков.

Винная карта в CUT лаконичная, но емкая и динамичная - вместе с классикой от разных поставщиков – в меню присутствуют модные натуральные и биодинамические вина со всех уголков мира. Позиции будут ротироваться, почти все из них можно попробовать по бокалам.

     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан Burger&Pizzetta холдинга il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Контакты


ул. Большая Никитская, д. 14/2 стр.7

Телефон: +7 (495) 799 61 63

Эл. почта: 7996163@gmail.com

Время работы:

11:00-00.00